アウトドア・スタイルの平飼い自然卵
アウトドア・ガイドがつくる
アウトドア・スタイルでそだてた
みなかみアウトドアたまご
みなかみ町の大自然の恵をまるごと詰め込んだ完全栄養食品の「アウトドア・カプセル」。
この町の大自然の中で飼育し、この町で育った作物とその食品副産物、地域廃棄農作物を再利用した
エサをメインとして使用し地域循環型の養鶏スタイルを目指しています。
私たちは市販の完全配合飼料を使わずに、国産、みなかみ町産の素材を自家ブレンドしています。
素朴でシンプルな混じりけのない素材
※ 遺伝子組換え、ポストハーベストフリー
※ エサの抗生物質、ホルモン剤、抗菌剤、酸化防止剤フリー
※ 黄身の色付け人工添加物 不使用
『地産地消の素材をふんだんに使用した、安心安全で中身のわかるたまごをお届けします』
【お米 & 米ぬか（みなかみ産）】
数々の米コンテストでグランプリを獲得したみなかみ町を代表する極上ブランド米「本多義光米」のくず米を使用。お米づくりの修行も兼ねて毎年田植えと稲刈りのお手伝いもさせて頂いています!!
【おから (みなかみ産）】
みなかみ産大豆「オオツル」で作られた手作り豆腐から出たおからを再利用。 「おから+米ぬか+糖蜜」を混ぜて乳酸発酵させてからエサに加えて腸活!!
【緑餌 & 腐葉土 & 活き餌（みなかみ産）】
大規模養鶏のケージ飼いにはできない、これが自然養鶏の真髄だと言われています。 微生物、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど自然界の恵みをダイレクトに取り込みます!!
【お水（みなかみの天然水）】
水の都、みなかみ町。大峰山水系のピュア・ウォーターを沢から引いて使用しております。たまごの水分量は約90%なので、水がかなり影響するようです!!
【カキ殻（国産）】
シンプルな自然素材のカキ殻でカルシウムとミネラルを補給。 たまごの殻を強くします!!
【魚粉（国産）】
有機質100%の魚粉でタンパク質を補給。 化学薬品、酸化防止剤フリーのものを使用。 足りないタンパク質を補います!!
ニワトリたちの暮らす環境
日本のたまごの90%以上を占めるケージ飼いのニワトリではなく、放し飼いのニワトリのようにもっと自由に生きたい、それが私たち自身の目標でもあります。
ニワトリたちもなるべく自然に近い自由な環境づくりに努めています。
にわとり小屋は自由に動き回れる平飼いスタイルで育てており、庭にはひなたぼっこをしながら砂浴びをしたり、自然の草や土をついばめられるアウトドア・ガーデンを併設しています。
その卵の美味しさ
お米が主食なので、黄身の色は白っぽいレモンイエロー。 色が濃い方が味も濃いと思われがちですが、黄身の色と、味や栄養は無関係だそうです。
さてそのお味は、米の旨みのような、やさしい旨みがあり、それでいて力強い濃厚さを感じられます。 一般に多い卵のような、卵臭さというものは感じられません。
お客様の料理ご紹介ギャラリー
KING EGG FARM 〜平飼い自然卵〜の『みなかみOutdoorたまご』をご購入していただいたお客様のお料理です。
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